千百年来，中华民族十分重视饮食健康，药王孙思邈在《千金方》中写道：“安身之本，必资于食，不知食宜者，不足以存生也。”经过文物和文字记载考证，几千年来，中华民族积累了丰富的饮食养生知识，对饮食宜忌提出了理论总结，现简单归纳几点，概括如下。
