做法步骤1、卤好的牛肉，牛肉焯水和桂皮，姜，蠔油，红片糖，酱油，老抽，盐，高压锅压25分钟2、放凉后切薄片3、青瓜适量4、切细丝铺碟底5、切片的牛肉均匀铺青瓜丝上6、蒜切成碎粒，用滚油淋上，加上一勺辣椒油，小红椒圈，盐，鱼露，酱油，鸡精调均，喜欢的可以放一勺陈醋7、均匀淋到牛肉片
小编作为一个湖北人，就爱吃辣。最喜欢的就是四川味。又是无肉不欢的吃货一枚，所以就为试试有名的冷吃牛肉啦。满足了个人口味，还可以当成零食吃！想想口水都流下来啦！下面就来看看小编我是怎么做的吧！1 牛肉，多少看自己哦，想多做点就多买点，最好是里脊肉，黄牛肉也不错。切成2-3大块。
在滇王国时期，青铜器表现最多的动物形象就是牛，这说明，养牛在滇王国的社会经济生活中，占有极其重要的地位。汉晋以后，随着牛耕在云南地区的普遍推广，养牛之风也就越来越盛行。唐代时，云南各地均已广泛饲养黄牛和水牛作为耕作畜力和肉食来源。
