说起河南，除了雄厚的历史文化底蕴，就是“河南人能喝”，这个现象几乎在所有人面对河南人的时候，由衷的一句赞叹，相比于山东，河南人更加注重酒桌的氛围，今天我们就来探秘一下属于河南的独特酒桌文化——鱼头酒文化。据说河南人独特的鱼头酒，从头到尾要喝108杯，来看看你能喝到第几杯吧！
酒局，也就是人们常说的酒场，是人生中难以避免的社交场合，无论是红事的喜庆、白事的肃穆、寿宴的欢乐还是开业的热闹，酒局都不可或缺。中国人的饭局讲究繁多，其中座位排序有着严格的规则，敬酒环节更是复杂而细致，只有正中间的人发话并动筷之后，其他人才能纷纷拿起筷子开始用餐。
□东方今报记者 张勐外地人上了河南的酒桌，最爱但也最怕的一道菜就是黄河鲤鱼，有清蒸、红烧、清炖、油炸等多种做法。爱，是因为黄河鲤鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤，以及滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。
初到河南的外地人都会被彪悍的酒文化给吓到，之所以好劝酒，完全是因为河南人诚实好客。敬酒每一杯都有说法，每一种说法都有一套论证，人情世故，天文地理，深文周纳，无所不包，让人觉得不满饮此杯，简直枉来人世，于是在温籍间让人酩酊大醉。
河南，是中华文化的发祥地之一。而位处河南的人大都豪爽大气，尤其是酒桌文化，更是冠绝天下，出了名的会喝。这个会喝，可不仅仅是能喝酒，还包括各种饮酒文化。单说一个大家耳熟能详的“鱼头酒”，从上桌开始，能让人喝完整整108杯酒方才罢休。
作为世界的三大蒸馏酒之一的白酒，是我国文化中不可分割的一部分，在我国已经延续了上千年的历史。而在我国30多个省市中，无论是南方还是北方都有喝酒大省，谁也没办法争出个高低，但要是说起全国哪的男人舍得在酒上面花钱，那么这4个地方比较有名，看看有你家乡吗？
