因为第一次吃鸽子蛋，所以对它的性能不太熟悉，刚好那天我想炖个鸡蛋羹，家里又没鸡蛋了，我就打了4个鸽子蛋一起蒸，心想两个鸽子蛋顶一个鸡蛋，应该差不多了吧，没想到完全凝固不起来，变成了一碗稀汤，白白浪费了4个鸽子蛋。
在光明不仅有家喻户晓的乳鸽还有营养价值丰富的鸽子蛋！迳口人把它做成光明特产！除了在迳口可以吃到特色雪糕之外你还可以换一种方式感受光明美食~鸽蛋可与补药之王——人参相媲美，被誉为“动物人参”。含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其蛋白质极易被人体吸收，故有“卵中佳品”之称。
儿子喜欢吃番茄口味的菜品，又喜欢吃鸽子蛋，突发奇想把两者搭配在一起，就做出了这道简单又美味的西红柿扒鸽子蛋。 西红柿有助于消化，提高免疫的作用，西红柿有防治心血管疾病，西红柿还有抗癌、防癌及减肥的作用。
绝品轻红扫地无，纷纷万木以龙呼。实如益智本非药，味比荔枝真是奴。南方果之珍异者非龙眼莫属，鸽蛋含有优质的蛋白质，龙眼肉质极嫩美味可口，实为其他果品所不及。高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，二者搭配一道补肾益气养心安神的食疗菜品，便出现在了孔府宴席当中。
2021年有1/3时间在喀什地区出差，日常活动范围基本是步行解决。这里的食物、建筑给人印象深刻，还有不少囧事相伴。从早春到盛夏，虽未赶上据说风光美绝的南疆秋冬时节，此地的风土人情于我也已是值得许久回味了。
