规定，包冰量不得超过20%。选购好的速冻虾仁需要进行包装，并将其置于稳定的冷链条件下贮藏，以免温度波动造成冻虾仁中冰晶的反复冻融而影响其营养与感官品质；同时建议，冻虾仁在冰箱中取出解冻后尽快烹饪食用，不建议将已经解冻的虾仁再次放入冰箱中冻结贮藏。
连续做饭2个月，很多朋友下厨的热情都变为负数了。下班累得要死，还要在厨房耗上2个小时，而且做来做去都是那几道菜，早就吃腻了。就连办公室好多同事都说，好想去馆子、叫外卖。别呀！现在可还不到疯狂下馆子的时候！
其实在超市冷冻区，我们经常看到冻虾、冻鱼等冷冻产品，而它们大多都穿着冰衣，这其实是出于保鲜的考虑。不过近年来市场上虾仁的冰衣越穿越厚，而且大部分虾仁穿冰衣不仅是为了保鲜，而成为了商家盈利的小手段了。那么，像这类冻虾仁的冰衣穿多厚是否有行业标准？消费者在购买时应该如何注意？
省消协抽检16个品牌的17种冷冻虾仁“冰衣”重量均在样品毛重的30%以上长春晚报记者 祝微临近新春佳节，各种冷冻虾仁、鱼类成为大多数市民购买年货时的必选食物，然而，您购买的冷冻虾仁安全吗？本报1月26日曾经刊发过《一斤虾仁解冻后只剩7两》一文。
杜垚杰前两天，徐女士从超市买回来一盒冷冻虾仁，价格便宜不说，虾仁看上去也挺饱满透亮的。可是回家以后，她发现冷冻虾仁变成了“虾仁汤”，冻虾仁解冻后重量剩1/4 ，“算下来，这点冰的价格不便宜啊。”虾仁穿冰衣虽已司空见惯，但是，近些年虾仁冰衣是越来越厚，冻虾仁价钱越来越低。
随着生活节奏的加快和冰箱的普及，冷冻食品已成为很多家庭必备的食物之一。下厨前，它们都要经过一个重要步骤———解冻。如果解冻不当，不仅冷冻食品的口味会变差，还会导致其营养素的流失。本期，我给大家讲讲冰箱食品的解冻窍门。
许多喜欢吃海鲜的市民经常会到超市购买冰冻的水产品，想吃的时候只要解冻就可以直接做熟，非常方便。不过，很多人注意到，在称重时商家都是带着水产品上的冰一起称的，那么这些穿了“冰衣”的水产品脱去“冰衣”之后到底还剩多重呢？
海白虾（活）大：149三斤基围虾大：（活）115一斤基围虾中：（活）刺身类：三文鱼（纯鲜）95一斤三文鱼（冰鲜）65一斤甜虾大：30一板甜虾中：20一板北极贝：30一板帆立贝柱 ：165一盒，2斤鱼类黄花鱼特大（鲜）50一条黄花鱼大（鲜）30一条650克左右黄花鱼中（鲜）15一条
