第二道猪肉炖粉条，这也是在东北最常见的家常菜，我小的时候这个可真的没少吃，大家可能都知道，炖菜是东北特有的一种烹饪手法，但可能除了在东北生活过的人之外，没有人吃过这种炖菜，就连现在经营在外地的一些东北餐馆也很少能见到这种菜品。
东北菜，一个以浓烈口味、豪迈分量和直率做法闻名的菜系，拥有众多令人垂涎的代表菜品，比如锅包肉、蘸酱菜和铁锅炖等。当年，东北大厨刘敬贤就凭借着一道兰花熊掌，在中国首届厨王大赛上一举夺魁，展示了东北菜系的独特魅力和烹饪实力。
俗话说:大口吃肉，大口喝酒。这就是源于东北地区。人民对东北记忆就是大盘装菜、大口喝酒、大碗盛汤。说到东北菜，不能不说的就是锅包肉、杀猪菜、东北大拉皮、铁锅炖大鹅、红肠、饺子等，经济实惠。那么东北菜的起源和来历是什么呢？一起来东北文化中看看究竟。
东北三省又称作“关东地区”，此关指的是“山海关”，关内是东三省，关外是华北、中原地区。仅仅是“清朝到民国”数百年的时间里，就有3000万人次之多。这就是著名的“闯关东”，来到这片黑土地上谋生扎根的难民，以山东人居多，因为人口基数存在，久而久之，对当地的“风土人情”与“饮食习惯”，造成了非常直接的影响。
