蛏子很好吃，是夏天常吃的一种食物，尤其是很好的下酒菜，蛏子的做法也有很多种，可以用蛏肉拌凉菜吃，也可以直接大烧蛏子，下面小编给大家介绍两种常见的吃法吧。我们见到的蛏子通常都是长竹蛏，它的两壳和长竹筒很像。蛏子又被称为缢蛏，有些地区的人还称它为海指甲或鲜子。
每年的清明至端午前后，正是蛏子最肥美的时节。海鲜档口里那些藏不住肉的蛏子，纷纷在向路过的食客发出讯号：“走过路过，不要错过，我超肥超鲜哦！”蛏子看起来都很像，但是你知道吗，我们平常食用的蛏子也分为好多种类。一般来说，食用蛏子分为刀蛏科和竹蛏科两大类。
长期关注新闻的小伙伴都知道，最近的冻肉、冻海鲜，很多食材系列都关联到疫情问题上，很多吃货在挑选食材上，也无法做到随便买，海鲜档所售卖的冻鱼海产品也少了很多，反而贝壳类食材与螃蟹更受欢迎，尤其是蛏子，在冬季蛏子并不常有，但价格便宜，能达到与花甲同价，才15块一斤，肉感还比花甲肥嫩，
蛏子作为一种大众化的海产品，味道鲜美，营养丰富，在一些地方蛏子有堪比西施舌的美誉，也俗称“海里的人参”。蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。蛏子在南北沿海均有分布，不少地方已进行人工养殖。
宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产，宁海长街一带，面临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，土质以泥沙为主，因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子。
导语：春天要多吃蛏子，比猪肉便宜，比牛羊肉鲜美，营养滋补好吃不胖大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春天是吃海鲜的好季节，尤其进入4月份，好吃的海鲜尤为丰富，有皮皮虾，梭子蟹，嘎嘣虾，蛏子，蛤蜊等等，新鲜便宜又肥美，遇到别错过哦。
靠山吃山，靠海吃海，老一辈人总说，能吃两条腿儿的不吃四条腿儿的，能吃没有腿儿的不吃有腿儿的，原因就是没有腿儿的食材营养价值会比有腿儿的食材营养价值更高，这可难不倒在海边长大的小仙女了，况且众所周知，海鲜多吃不长肉。
来源：环球网 蛏子，这种自带烟火气的海鲜，是沿海居民赶海最喜欢的食物之一。宁波沿海一带多滩涂，具备养殖蛏子的天然条件。据《宁海县志》记载：“蛏、蚌属，以田种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。
“孔寺家宴”“龙泉青瓷宴”“荷韵天台”“武义迎宾宴”“青田稻香宴”……4月26日，浙江旅游职业学院581名毕业生在深入挖掘浙江省山区26县美食特色文化后，创作了74桌的主题宴会作品，为助力浙江省山区26县共同富裕添上了青春绚丽的一笔。
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大小新闻客户端2月26日讯（YMG全媒体记者 李俊玲 摄影报道）乍暖还寒的春季，尤其适合吃蛏子，此时的蛏子经过一个冬天的汲养与成长，不仅肥美，营养与口味也是一年中最佳的。记者昨日在芝罘区西炮台早市和小区便利店看到，15元/斤的蛏子肉质肥厚，看上去新鲜诱人，卖得很快。
蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。
欢迎来到bee爸厨房，今天给大家推荐的食谱是：金针菇粉丝蒸蛏子，本食谱的做法，适合1岁以上宝宝。金针菇锌的含量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。
5月，这海鲜不要错过，当季营养又肥美，蒸一蒸，出锅鲜到流口水。4月过去将迎来五月天，一年中的大半年就这样过去了，5月也将迎来休海期，这个期间市场上的海鲜鱼类就少很多了，这段时间可以提前买好放冰箱囤起来。
