在保定，以前的炒饼和焖饼那是不同的，炒饼是干巴巴的，咯嘣脆还配有一碗清汤，焖饼一般是豆芽、白菜等，一起焖出来的，是湿哒哒的，管饱又不会太干，但是后来不知道为什么，大部分都不做那种干的了，可能是受众问题、也可能是太麻烦了、或者是利润问题吧，但是前几天，我在保定唐家胡同一家小馆子，吃
日前，长子炒饼和长子猪头肉两大地方特色美食品牌受邀参加央视总台财经节目中心《非遗里的中国年》专题节目拍摄，节目将于春节期间在央视总台财经频道黄金时段播出。节目拍摄期间，主持人与长子县非遗传承人进行了细致交流，详细了解了省级非物质文化遗产——长子炒饼和长子猪头肉制作技艺的制作流程。
长子炒饼是长治地区著名的地方小吃，是家家户户都喜爱吃的美食。历史悠久，始创于清光绪年间，是用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，配以各种佐料制成的山西传统小吃。长子炒饼色泽金黄，爽口不腻，质地柔软。吃时加醋、蒜，满口生香，别有滋味。长子炒饼很早就被评为“山西名小吃”“上党名吃”。
炒饼甩饼刀削面、驴肉猪头肉过油肉……3月16日至18日，这些光听见名字就让人想大快朵颐的长治美食，即将亮相北大家园食堂，与北京大学的学子们见面，届时，北大学子们在食堂里就能品尝到来自长治市的各种特色美食。
山西人的面潘美冬山西人要面子，更要面，此处的面是面食之义。山西由于地理、气候等原因，盛产小麦、莜麦、荞麦。山西人用自己一双灵巧的手，充分利用这些食材，制作出了一份份相互搭配，相互融合的面类美食。山西人的面，真是面面俱到。
近日，拥有千万粉丝的美食博主@乌啦啦发布了一条探访山西长治特色美食的视频，并在最后由衷地赞叹道：“你永远可以相信山西的面食！”视频一经发布，相关话题#你永远可以相信山西的面食#冲上热搜，连续多日稳居榜单前列，短时间内获得了40多万的点赞，吸引了217.2万人在看。
俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。若要说，哪个省份的人最爱吃面食，你可能会想到陕西，这里油泼面、臊子面、biangbiang面享誉全国，也有可能想到山西，刀削面开遍全国，也有可能想到河南、山东，但最不可能想到河北，因为河北在餐饮方面太没有存在感了。
黄河新闻网长治讯（记者牛丽丽）长治美食怎么样？“特别乌啦啦”会一碗一碗告诉你答案！近日，在短视频平台坐拥将近两千万粉丝的美食探店博主“乌啦啦”来到长治，打卡当地的炒饼、炒面片、猪汤、驴肉甩饼等特色美食，被长治“食”力圈粉。
陈经伟18岁起学做炒饼，至今已坚持20余年。 杨静 摄中新网长治6月29日电 题：山西手艺人传承百年晋味非遗 守护传统地方美食作者 杨静和面、揉团、擀片、烙饼、切丝、刀技、配料、烹炒……29日，山西省长治市长子县一家饭店，手艺人陈经伟一气呵成炒好了一盘炒饼，色泽金黄，香味诱人。
冬天到了，天越来越冷，在这瑟瑟寒风中，一顿美食无疑是驱散寒冷的首选。而在这众多的美食选项中，几乎无人能抵挡一碗热气腾腾、香气四溢的粉条所带来的诱惑。或许你未曾料到，山西这个面食大省，竟也是一个深藏不露的“嗦粉”大省！
