这个腊月里甜蜜可口的小零食好吃，但制作起来复杂又费时，如今还坚持这门手艺的人也不多了。麦芽糖的制作虽然复杂而费时，但像朱玉琼一样的半边寨人一直在坚持着，他们不想让这一传统而熟悉的儿时味道在时间的记忆中消失，在他们看来，麦芽糖是他们回忆里最甜的东西，尤其对于离家在外的游子来说，麦芽糖像是扯也扯不断的一丝乡愁，那些黏糊糊的美味，吃进去的是甜蜜，剪不断的是对家乡的思念。
白糖饼制作技艺丨白糖饼又称围棋饼，相传起源于烂柯山遇仙的王质。虽叫白糖饼，却没有任何白糖，而是由手工麦芽糖制成。先将优质大麦浸泡一周时间出芽，再将优质糯米浸泡与大麦芽混合发酵，然后向发酵罐中灌入温开水继续发酵，放出原浆，用大锅文火熬煮七十二小时后摊凉，经反复拉扯而成。
有的人说过，人生有三大苦:打铁、熬糖、磨豆腐，其他两样没有亲身体验过，小时候村里面有一家是卖豆腐的，每天很早就拉着车卖，一直卖到晚上，直到卖完为止，院里有一个石磨，用来磨豆子的，他家没有驴所以只能人转那个大磨子，很重，要转很久才能把豆子磨完。
