在广东人看来，一锅不可煲百汤。因为每种锅都有不同的属性特点，所以，根据煲制的需要来选锅显得十分重要。砂锅砂锅适用于煲汤或较长时间的炖汤，其特点是能够将食材本身的美味完全释放出来。砂锅的保温性极好，即便关火后也能够最大程度地保持汤水的鲜美和温度。
阅读此文之前，请点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能每天给您带来不一样的故事，感谢您的支持，小妹这厢有礼了！大家好，最近啊，有个话题特别火，那就是“广东人的清水火锅”。听说有些朋友不太理解，为啥广东人吃火锅就用个清水底料呢？这背后啊，其实藏着不少门道。
家里厨房空间不大，但是锅具囤了不少，工欲善其事，必先利其器，做饭怎么少得了好用的锅呢?家里有几个珐琅锅，珐琅锅炖菜很方便，近期又入了一个22cm的归禾器珐琅锅，颜值很高，锅盖上梯田设计很喜欢，颇有中国风的感觉，渐变色彩，不同角度看有不同的美!
(广东爱吃的“镬气”，在这里，时长共1分10秒)广东爱吃的“镬气”，在这里来广东过大年吃正宗粤菜是体验最地道年味的方式没有之一毕竟各大美食榜单上的佼佼者们年夜饭席位早已在一个月前订满如果要选一道有温度、有“镬气”的代表菜似乎没有谁比得过啫啫煲猛火急攻逼出水分留下食材鲜爽之味既讲究
我们广东人很喜欢做生焗锅，比如生焗肉片、鱼头、粉肠、猪杂、鱼腩等，不知道大家都有尝试过吗?其实这种生焗，不仅好吃，做法还非常简单，而且很多食材都可以用来生焗，今天我就用一条钳鱼来跟大家分享一锅生焗鱼煲，出锅太香了，连孩子吃过后都主动添饭呢。
大家好，我是所长，是每天买各种新奇好物找小雷做白老鼠的硬核剁手党。外卖虽然方便，但也有吃腻的一天。按照老一辈的说法，自己做的食品最美味，也最健康。所长决定以后都自己带饭，正好可以做低油低盐的减脂餐，争取在夏天前吃回之前的体重。那问题来了，所长用啥工具好呢。
