猪肚要做好吃，除了烹饪方法，清洗才是重中之重，洗干净了就怎么煮都很香了。猪肚煲汤是秋日进补美味，养胃补身。夏日不爱喝热乎汤，又不想炒菜蒸菜就是不错的选择，下锅，电磁炉定时就可以了。蒜香蒸猪肚分享给大家，这一锅蒸出来满屋飘香。
原料：猪肚150克，香油、碱灰各10克，熟猪油30克，味精2克，精盐3克，葱白5克做法：1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时后捞出，再用清水冲洗干净。
做法：1、新鲜猪肚，先用醋，面粉重复搓弄，再用清水冲刷，洗去杂质；2、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再搓弄，洗出粘液，重复冲刷；3、按200g水，10g碱的量，调成碱水，将猪肚泡入碱水中，泡1个时左右，半途把猪肚翻面再泡；4、把泡过的猪肚用清水清洗，洗出粘液即倒出
【做法】 1.板鸭剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味； 2.板鸭放进凉水，烧开后去除去除杂质和腥味； 3.猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液； 4.高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入料酒，上汽后压10分钟； 5.捞出猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用； 4.
猪肚含有丰富的蛋白质、维生素及钙铁等多种营养物质，它还具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚要怎么做才会好吃呢？烧猪肚的小窍门1．将猪肚洗净之后放入锅中煮。2．煮好之后切成长条或者长块放入器皿中。
猪肚简介猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。1、健脾胃。猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。2、补气。
可能有人会觉得恶心，认为这种东西很奇怪，但是关于猪肚却有一个故事，而且是充满神秘色彩的。据说古代有一个妃子在生完孩子后食欲很差，什么补品都吃不下去，皇帝看到爱妃这个样子后十分心疼，于是昭告天下，谁要是能想出一道美食，让爱妃胃口大开，那么他就会得到赏赐。
《本草纲目》当中记载“猪肚是补脾的重要产品，脾胃补，中气益，利自止。补脾胃，精血自生，虚劳自愈。”现如今生活节奏快，工作压力大，很多人饮食习惯不健康，长时间熬夜加班导致生活紊乱，且健康恶化也会导致免疫力下降，更容易受到疾病困扰，面对这些情况可选择用猪肚进行保健，增强免疫力，抵抗力营养成分更容易被吸收，远离各种疾病的困扰。
