来源：【厦门日报】漫画/刘哲姝近期，45岁的林生（化名）到厦门大学附属中山医院做消化道内窥镜检查时，发现食管内已经出现早期癌变。据了解，林生喜欢吃火锅以及喝热汤、热茶。中山医院胸外科副主任、主任医师柯孙葵说，食管癌的发生有多个诱因，其中一个重要诱因是吃烫的东西。
生活中不少人喜爱吃很烫的食物或是喝很烫的茶“吸溜吸溜”越烫感觉吃起来越爽殊不知这其实是在给食管“埋雷”很容易造成健康风险近日，一位网友在小红书分享了自己因为吃了一碗很烫的福鼎肉片导致呕血查出食道水肿的经历图源：小红书截图烫到呕血网友在帖子中表示，自己很爱喝热汤粉面之类的食物，特别
2020年起，由白求恩公益基金发起，将每年8月24日定为“食管癌患者关爱日”。 我国是世界上食管癌高发地区之一，国家癌症中心发布的2022年全国癌症报告（由于统计有滞后，最新数字是2016年的发病数据）显示，中国的食管癌是第6位高发癌症。“食管癌高发与我们的生活习惯有很大关系。
国际癌症研究机构就将65℃以上的热饮列入了“致癌物”。大量研究已经证实，长期食用过热的食物确实会增加患食管癌的风险。除了增加患食管癌的风险外，吃过热的食物还可能带来其他一系列危害。烫的食物进入口腔那一刻伤害就开始接踵而至。
漫画/刘哲姝 近期，45岁的林生（化名）到厦门大学附属中山医院做消化道内窥镜检查时，发现食管内已经出现早期癌变。 据了解，林生喜欢吃火锅以及喝热汤、热茶。中山医院胸外科副主任、主任医师柯孙葵说，食管癌的发生有多个诱因，其中一个重要诱因是吃烫的东西。
男子顿顿火锅被“烫”出癌经常吃火锅会患食管癌？48岁的张勇（化名）是四川人，到浙江宁波工作已有多年，半年前，他开始吞咽困难、无法正常进食、只能喝些汤汤水水。近日，他来到宁波大学附属第一医院胸外科周成伟主任医师处就诊。“这位患者在老家时就喜欢火锅配白酒，到宁波后还是一如既往。
来源：长沙晚报吃饭“趁热”？过度高温烹饪不利健康世卫组织将65℃以上的热饮定为2A类致癌物长沙晚报全媒体记者 朱炎皇 通讯员 刘丹 颜觅趁热吃、趁热喝、猛火爆炒……不少人吃东西喜欢“趁热吃”，觉得食物趁热吃口感最好。
广东已入冬成功，天冷时来一份热乎乎的食物最治愈了！相信不少小伙伴从小就听到过“趁热吃”的建议：“饭要趁热吃”“多喝热水”等等。但网上流传“趁热吃”易得食道癌。广东人对“吃”的讲究，从厨房八大秘技“煎炒煮炸焗蒸焖炖”就能看出。但无论是哪种烹饪方式，基本上都讲究“趁热吃”。
我们在生活中，当遇到美食时，在餐桌上常有句客套话，叫“趁热吃”，好像美食要“趁热吃”才能尝出其独特的美味，殊不知我们在满足口感的同时，却给自己的健康埋下了祸根。在现实生活中，或许有很多人都不清楚进食过热美食对身体造成的危害，下面就让我们一起了解下，为什么美食不能趁热吃？
喜欢夹着一块热气腾腾的食物就急吼吼地往嘴里送，趁热吃是能在第一时间享受到热气腾腾的美味。在正常情况下，人体腔道和食道的温度多在36.5摄氏度~37.2摄氏度，适宜进食的温度为10摄氏度~40摄氏度，能耐受的高温最多是50摄氏度~60摄氏度。
