导语：烧热水这么简单的事情这些年我居然做错了，难道我喝的是假开水吗开水在每个家庭当中，都具有必不可少的多种用途，休闲的时间可以用来泡茶 ，也可以倒入量杯里面晾凉作为凉白开来饮用，以及生病的时候喜欢用温开水服药，在人们肠胃不舒服喜欢多喝一些开水来缓解， 所起的作用是非常多的。
今天星期六，下雨了。窗外光线灰暗，意识到这还是早晨十点之后，心里好受了一些。这样的天气最需要一锅开水。我走进厨房，打开灯，将小桶装的农夫山泉倒进小电锅，漫过最低注水线，插上电，耐心等待一锅水被烧开。水开了，我给自己保温杯里倒了半杯，以便掺入另外半杯之后水温刚好适宜饮用。
作者丨周怡编辑丨李嘉怡 伍恬甜音频主播 | 陈凯 （广东广播电视台）水是我们人体不可或缺的物质，烧开水更是日常生活的常事。除了用来喝，饭桌上各种蒸、煮、烫的美食都离不开烧开水这一道工序。作为一枚北方人，已经被广东的老火靓汤深深俘虏了，想想那些美味的汤不也相当于在慢慢滚开水吗？
生活中，我们在烧开水时，总注意到一个奇怪的现象。水在烧开之前，会发出很明显的响声，在水烧开之后却不响了。这是为什么呢，你是否了解这背后的科学原理？水壶在盛凉水之前，壶壁上是有一层空气的，盛上水之后，由于水挤压这层空气层，因而壶壁上便产生了无数的小气泡。
水分的补充是人体每天都需要的，人们对于水的选择也在不断地改变。在小时候大多是烧白开水来喝，长大后，生活条件慢慢改善了，为了方便就会买桶装水喝。如果你喝过这两种水，就会发现味道也是存在一定的差异的。人们也会产生疑惑，烧开的自来水与桶装水相比，有什么区别？哪一个更有利健康？
他解释说，自己做厨师的地点是青岛，都是海鲜，蒸一下，或者煮一下，就完事。他当年从老家去青岛打工，好不容易找了家小饭馆上班，第一天，老板让他烧壶水，但他不知水什么时候才算烧开，于是，从壶开始响，就点上一支烟，站在外面，装作忘了烧水这回事，一会儿，老板气急败坏，说水开了怎么都不知道提壶?
