这次食材用到了茄子和西葫，茄子选用长条茄子，茄子带皮吃才最好，所以长条茄子不要削皮，茄子与西葫都要切成小薄片，厚度在5毫米左右，不能太厚也不要太薄，经过我的实验5毫米是最正好的厚度，切完的薄片要在煎锅上煎一下，时间控制在1到2分钟左右，就能把茄子和西葫煎熟，同时又能煎出茄子和西葫的香味来。
