苦菊是我们日常生活中经常见到的一种蔬菜，是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，它含有丰富的水分、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，平时适量地食用一些苦菊，可以对人体起到清热解毒、消炎杀菌、解暑明目的作用。
俗语有云:“夏吃苦，胜进补”，此处不是让你去劳动，而是让你适当地吃一些“苦味”食材，但并不是能吃出苦味的食材才叫做“吃苦”，比如生菜，莴苣，柚子，荞麦，绿茶等等这些都属于苦味食材，还有今天重点和大家推荐的“苦菊”也是其中的“佼佼者”!
酱汁材料中的醋、 酱油、芝麻油 、盐和糖，融合出鲜味、酸香和坚果香气，同时大蒜、生姜和辣椒补充了辣味，和糖一起将醋的酸平衡成一种明亮的活力基调!点击图片 收藏本菜谱。苦菊200g 大蒜切碎2瓣 生姜3g。干辣椒3-6个 油一大勺 酱油2勺。
导语:秋天，遇到这黑色食材别手软，补气血，营养足，中老年人要多吃些!秋天是个养生的季节，说到养生不但要调整好个人的生活习惯，还有从食结构上多注意，多吃一些黑色的食物，很多朋友都知道黑色食物营养价值很高，含人体所必需的多种氨基酸，经常吃对身体是十分有益的。
尤其是家中有孩子的，经常看书写字学习，再加上春天干燥，难免眼睛干涩，视力疲劳，除了多吃一些养肝食物以外，一些富含维生素A的食物也要多吃，可以明目护眼，因为维生素A不能通过人体自身制造，只能由饮食摄入，所以吃什么就很重要，今天就为大家分享6种春天该吃的高维A食材，帮助孩子健康成长。
来源：【环球时报健康客户端】西安交通大学第二附属医院临床营养科营养师 石海丹俗话说，夏日吃苦，胜似进补。从中医角度看，苦味食物属于寒凉之品，有清热泻火、祛暑燥湿、生津开胃之功，非常适合在炎热的夏季食用，以下4种尤其值得推荐。苦瓜。这是最典型的苦味食物，有“药用蔬菜”的美称。
俗话说“夏天吃苦，胜过进补”，为什么会有这样的养生理念呢？中医认为，夏为暑热，五脏属心，容易让人心烦气躁、口舌生疮，也就是我们常说的上火。而苦味入心，盛夏季节吃“苦菜”，能清心降火、增进食欲，对预防疖子、痤疮、痱子，缓解嗓子干痛、牙痛、口腔溃疡等疾病很有好处。
