准备食材:一条黑鱼把鱼肉片下来，鱼骨用来煲汤，鱼片在清水中洗净表面的血水后捞出控水，准备腌制:加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克去腥、一个鸡蛋清朝着一个方向搅拌至鱼肉上劲，加入一小把淀粉继续拌匀腌制10分钟。
“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”。春季是最适合吃淡水鱼的季节！春季一到，水中的鱼儿就开始活跃起来了，这个时候的鱼类，经过一冬的休息，体内囤积了丰厚的脂肪，鱼肉中所含的氨基酸、蛋白质等营养物质也是最全面的，所以春季是吃鱼的好时节。
本期导读:这鱼全身都是宝，被称为:淡水鱼之王，教你做东北大菜，鲜美下饭。它就是:鲟鳇鱼，别称鳇鱼，学名为达氏鳇，是鲟鱼的一种，是古刺鱼类保留下来的一支后裔，因此素有“活化石”之称，可以长到几百斤，上千斤。
大家好，这里是【小美厨房美食】，别忘了关注小美，每天分享一道美味好吃的家常菜，做法简单易学。河里钓的小河鱼别嫌太小，河鱼鲜甜，含有B族维生素、维生素A、铁、钙、磷、蛋白质等成分，具有养肝补血、泽肤养发等功效。
说说最近的情况！1. 忙了几天下来，下半年第一批桑茧开卖了，这批产量不行，主要是因为天气太热，病虫比较多，村子里面 80%都是这样，价格也没有上半年高。摘完后放一起，总共两个麻袋，拿去换钱了。2. 出来搞野炊放松一下心情，补充能量，这次在深潭开钓，钓上什么鱼就直接煮什么鱼吃。
冬季天寒地冻，在这个时候进补是最合适的，在冬季不光要吃蔬菜、水果，也要多吃鱼，鱼肉的营养价值十分高，富含蛋白质、铁等营养成分，鱼肉的脂肪也少，常吃不发胖，今天就和大家分享7道鱼的家常做法，简单易学，肉质鲜嫩，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
