在众多的蔬菜中，油麦菜是相当不错的一种，除了营养丰富，清爽怡人外，油麦菜还有一个优点很多人不知道，油麦菜作为菊科植物，有特殊方芬芳的植物精油可以促进开胃，含有丰富的植物纤维，对帮助消化也很有益处，加上油麦菜鲜嫩的口感和嫩绿的颜色也会让人胃口大开，是生食蔬菜的上品，春季每周坚持吃几次，家里老少都受益，分享一道蒜蓉油麦菜的做法。
本期导读：常吃油麦菜特别好，一清热，二安神，三减脂，简单一炒，清淡下饭油麦菜是我们经常食用的蔬菜，油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。这个蔬菜特别好，油含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是一种低热量、高营养的蔬菜。
俗话说，清明前后，种瓜点豆。正值立夏节气，即使错过了清明春耕的大好时期，也不必可惜，还有很多好吃、好种又易打理的蔬菜，可以供选择种植。柳叶空心菜柳叶空心菜：从播种到初收，总共生长60天左右，长势旺盛，分枝能力强，抗逆性强，耐风耐雨，它的优势就是病虫害少，适应性广。
这菜其实就是我们平时很常见的油麦菜，它长得很像莴笋叶，但营养价值与功效却高于它。油麦菜色泽嫩绿，口感鲜脆，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，它富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。
