大豆卵磷脂又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品，通过溶剂萃取然后离心分离后经醇洗得到。大豆卵磷脂有预防心脑血管疾病、延缓衰老、预防老年痴呆和保护肝脏等功效。 首先，卵磷脂对于维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用，被誉为“血管清道夫”。
目前心脑血管疾病是全世界范围内危害人类健康生命的第一杀手并且逐年年轻化今天，复旦大学附属华东医院临床营养中心主任的孙建琴教授要和大家聊聊如何舒心养心有观众提问家中血脂、血压、血糖“三高”的长辈，应该如何正确控制饮食？这一问题不仅给“三高”人群敲响警钟同时提醒所有人：要及早预防！
有句老话说：每天吃豆三钱，何须服药连年。热气腾腾的火锅里，片片鲜豆腐在汤中上下翻舞，豆腐皮长袖善舞，缠住了一颗生菜……小心夹起一片豆腐，给朋友1号，她大惊失色：“我有甲状腺结节，不能吃豆制品。”再给朋友2号，她连连后退：“我有乳腺增生，不能吃豆制品。”呃，这是怎么回事？
冬天由于天气寒冷人体的血管很容易收缩血液黏稠度也会增加对于血脂异常的人群来说可能会产生一些不适症状听说每天喝一杯豆浆有助于调节血脂这是真的吗？小圈这就带你去详细了解一下！赵丹阳北京中西医结合医院内科 主任医师划重点01每天喝一杯豆浆有助于调节血脂？答案：这个说法有一定的科学依据。
来源：【微观三农】今天（2月10日）是第五个世界豆类日（World Pulses Day）。根据联合国粮食及农业组织官网发布的信息，今年世界豆类日的主题是“豆类促进可持续未来（Pulses for a Sustainable Future）”。
自入冬以后，很多人都忙着攒冬膘，各种大鱼大肉肆无忌惮地吃起来，但是吃多了荤，过于油腻，容易增加肠胃负担。这时候不妨换换胃口，吃点素。所谓“吃鱼吃肉不如吃豆”，冬季吃豆可以给身体去去油水。此外，用豆类代替一定量的肉类，还能解决一部分人营养过剩、营养不良的双重负担。
腐竹属于大豆制品，是豆浆煮沸后经一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。这个过程听着是不是很耳熟？没错，跟奶皮子的制作方法如出一辙。奶皮子在内蒙古等地非常流行，以鲜奶熬煮，等其表面凝结一层膜后，用筷子挑起挂在通风处晾干。
统计数据表明，我国60岁以上的人群中，老年痴呆患者已超过1500万。研究中慢性病范围包括13个病种，分别是:冠心病、中风、心力衰竭、糖尿病、高血压、癌症、慢性肾病、慢性阻塞性肺病、肝病、抑郁症、精神障碍、帕金森病和关节炎/类风湿性关节炎。
2月10日，是大年初一，也是世界豆类日，关于豆类的营养价值，你知道多少呢？对此，新华网邀请行业专家为大家带来新年健康小贴士。豆类：蕴含最优质蛋白“豆类是一种非常健康的食品，也是咱们中国人吃了千百年的传统食品。
