“大席小炒”流行于苏北，特别是在徐州农村，提起无人不知，大席便是家里面置办酒席的意思，而小炒则是由大席衍生出来的菜品，而在苏北一直有一句，无小炒不成大席的说法，可见小炒菜在一次宴席中的地位，徐州酒席置办的遵循礼节，红白喜事所用的菜品种类、数量均不一样，一般荤素十二道凉菜，一甜汤，
本期导读:苏北小炒鸡，颠覆你的认知，不仅要多放辣椒，还不能少了这种食材。邳州是一个长江三角洲地区比较重要的一个城市，地处苏北，毗邻京杭大运河，离骆马湖也并不远，驱车在防洪堤上大概需要60分钟左右，水运发达，水产也相当丰富。
通过一物降一物的办法将羊肉的膻味给整没了，其中的鸡蛋就是很神奇的改味剂。就像苦瓜炒蛋就无一点苦味。很多的辣、苦味菜跟鸡蛋炒在一起，那不怎么讨人喜欢的味道似乎都能被鸡蛋给镇压吞没了。再加上鲜辣尖椒味儿的融入，让这道羊肉小炒很鲜香爽口，膻味全无。
自驾赣皖游第一天：北京-徐州游遍祖国的大好河山一直是小娘子的人生清单之一，几乎快走遍了全国，却迟迟还没有入徽州，这个被古人誉为“一生痴绝处”的地方早已让我心痒不已，于是趁着老爸又一个治疗间隔期，我就去探寻下黄山上的奇松怪石和白墙青瓦马头墙的徽派古镇到底有多美，刚好这个季节也适合去
评价:特色脆皮茄子，他家的一大特色菜，又酥又脆，酸甜口的，要趁热吃，凉了就不好吃了;香辣烧饼鸡他家的招牌菜，猪油渣跟炸好的鸡块、烧饼、干辣椒一起翻炒出的一道菜，偏甜辣口，整体辣味不是特别重，鸡块稍微有点干巴;
