牛肉是日常生活中常见的肉品之一，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等微量元素，尤其是秋冬季节，多吃牛肉能提高人体的抗寒能力，牛肉的做法有很多，炖、炒、煮、烤等等，很多朋友喜欢吃卤牛肉，卤牛肉和白切牛肉是两个概念，卤牛肉添加了各种香料和调料，虽然好吃，但我觉得少了牛肉本身的鲜味和香味，白切牛肉的用料就少了很多，也没有添加调味品，能最大程度的尝到牛肉本身的味道，也就是我们常说的原汁原味，所以对于这两种熟牛肉的做法，个人更喜欢的还是白切牛肉，家庭操作起来也更加简单，对新手会比较友好;
其实进补的食材有很多，深秋进补可以选择肉类，肉类能很好地补充营养，增加能量，常见的牛肉、羊肉、鸡肉等肉类都是不错的选择，尤其是牛肉，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体所需，能提高机体的抗病能力，而且牛肉的脂肪含量较低，吃多了也不容易发胖;
春节的脚步越来越近，很多家庭都已经开始准备年货，为年夜饭和春节招待亲朋好友准备菜品，尤其是除夕夜，对中国人来说这是一年当中最重要的一餐，很多家庭一年当中也只有这段时间是全家团圆的，在外工作和学习的家人赶在除夕夜之前赶回家团圆，所以除夕夜这一餐饭是很重要的，菜品要安排的丰盛，但一桌
