叶儿粑是我们老家过年必做的一道小吃，一般过年前的十来天就开始准备，先把自家种的粑叶割回来洗干净晾干，糯米➕饭米按比例配好，头天用冷水浸泡一晚上，用石磨慢慢的磨出来，磨的越细越好，然后用布口袋把米浆和水分离出来，分离出来的米浆是干的，就开始慢慢的揉，揉的越久越糯!
叶儿粑粑是湖北鹤峰的一道传统特色美食。先将洗净的青蒿揉进细腻的糯米粉中做成面团，再擀成面皮包裹上腊肉、黄豆、芝麻等馅料，最后用清香的猴栗树叶包裹上锅蒸30分钟左右。刚出锅的叶儿粑粑糯韧绵软，一口下去，软、糯、咸、鲜，满口留香。
这周三晚上回到家，见门上除了春节贴上去的“福”字以外，又多了一个小物件。接下来便是制馅:土豆和腊肉切丁，并入姜蒜一起炒制，起锅后再在馅料上撒上一大把葱花，扑面而来的香味，让我每次都在还没开始包之前，便想直接来一勺这炒制好的馅料，但是考虑到饺子还要连皮带馅下锅煮，妈妈炒制的馅料通常只有五成熟，我那想要提前尝尝味道的小心思，往往都是不攻自破。
