正所谓食物有酸甜苦辣咸，这几种味道体现在各种食物上，比如糕点，大多都是甜的，比如苦瓜，那么它就是苦的，比如咸菜就是咸的，各有各的风味，各有各的吃法，正是因为有了这些味道，食物才有了多样性，今天，清清要给大家分享的是酸辣味。
家里的母亲特别会做饭，一日三餐从来都是母亲下厨做的，几十年如一日，我们北方人喜欢吃面条，每天中午除了偶尔吃一次蒸米饭，大多时间都是吃面条，吃面条最少不了的就是辣椒了，家里从来不在外面买辣椒，都是地里种的辣椒，等到辣椒收成的时候，长成红红的辣椒，做成辣椒油，每次吃饭放一点，非常开胃
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。 家有菜园子的，如果顺带种了辣椒的，就知道辣椒多的吃不完是一种什么体验了。那就来腌辣椒吧，酸辣劲爽，吃起来脆香又开胃，好吃得无法自拔。怎样腌辣椒才好吃呢？来看看小易分享的步骤吧！
成品色泽微红，吃起来口感辣辣的、咸咸的，隐隐有一丝丝酸味，焦焦脆脆，是超棒的下饭菜。具体制作方法是：先将新鲜上等红辣椒用剪刀剪去蒂柄，用清水洗净沥干水分，放在木盆中用铡刀剁成细沫，铡碎辣椒的同时，要放入适当的食盐、花椒、大蒜、生姜一并铡碎。
近期关于湖南人吃辣的这个话题引起了一波热搜，那么我们湖南人究竟有多能吃辣呢?可以说湖南人已经到了无辣不欢的地步了，湖南人吃辣可以追溯到明朝时期，辣椒从外国传到中国，那时候别人都是把辣椒当做观赏品，而湖南人已经开始用辣椒下饭了。
