大家好，这里是小慧今天说美食，不知不觉马上就要过年了，小的时候过年，印象最深的就是可以收到红包，穿上新衣服，吃到很多好吃的，现在长大了，年味也不如从前浓厚了，但春节一直是我们，最重要的一个传统节日，现在春节对我们来说，就是很简单的两个字“团圆”，因为特殊时期，在外工作奔波的朋友，一年只有到春节，才可以回家团聚。
从除夕年夜饭开始，基本每天都会有家宴，过年就是图个热闹喜庆，客人来了自然不能怠慢，可是一般家庭的小锅小灶，做几桌家宴还是很赶忙的，又要把客人招待好，上菜又不能太慢，不然还没吃前面菜就冷了，所以最好的办法就是提前备一些“硬菜”，这样客人来了不用慌忙，切一切、热一热就可以上桌，既有面子，客人也吃的开心，今天就跟大家分享适合提前做好的6道“硬菜”，来客随便切一切，上桌倍有面子。
本期导读：正月十五元宵节，家宴菜单十个菜，十全十美丰盛寓意好，吉祥团圆正月十五元宵节就要到了，正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，正月十五是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”。正所谓正月十五闹元宵。“汤圆”和“元宵”，是节令美食，寓意团圆美满的美好期许。
正月十五元宵节，一年中的第一个月圆之夜，在中国传统的节日中是个极为重要的大节日，古时候称为“上元节”，热闹喜庆的观灯、游龙灯、舞狮子等民俗活动能持续好几天，热闹过后也会有一顿阖家欢乐的家宴，全家人围坐在一起吃元宵或是汤圆，畅谈着对新的一年的美好期盼。
马上又要到吃年夜饭的时间了，春节期间走亲访友也难免要吃各种大餐。美食和健康能不能尽量协调呢？传统年菜和健康概念能不能达成一致呢？其实健康和美味还是可以尽量兼顾的。什么样的年夜饭才算健康呢？总的原则是食材丰富、荤素搭配、营养均衡。
