芹菜，在很多人的印象当中都是“膳食纤维之王”，以及芹菜叶子苦苦的不能吃，然而事实上，你认为的或许都错了。芹菜到底是不是“膳食纤维之王”？并不是，每百克芹菜中的膳食纤维含量仅有0.9g，而之所以人们认为它的膳食纤维含量较多，则是因为它的口感或许比较粗糙。
文/夏沫编辑/夏沫“啊呀，你怎么把这么好的东西都扔掉了！”刘女士回到老家看望外婆，正在厨房择菜准备做饭，她特别喜欢吃芹菜于是买了好多，刘女士在择芹菜的时候习惯性的把芹菜叶子扔掉，然而这一幕被婆婆看到了，立马就出来制止她：“别扔啊，芹菜叶子可是个好东西，可以吃的。
导读：如果您每天不知道吃什么，记得看《胡师傅美食菜谱》。每年夏天，好吃的蔬菜真的太多了，每天都可以不重样，而我建议大家在夏天，多吃一些能“清热解毒”的蔬菜，因为天气炎热，很多人容易上火、便秘，此时多吃一些清热解毒的蔬菜，可以使我们少生病，舒舒服服的过完整个夏天！
全身是宝，很多人只吃茎，却把叶子丢掉了，营养极高，不懂吃真可惜!秋冬少吃大鱼大肉多吃它，豆腐是咱老百姓最常吃的素肉，不管怎么做都好吃，营养很高，豆腐低脂高蛋白，特别是像小编家里有血糖高的爸爸，对饮食了解的比较多一些，家里有血糖血脂高的人要多吃豆制品，今天我用豆腐和芹菜叶子做一个美食，老少皆宜，学起来吧。
我们吃各种蔬菜的时候，往往会扔掉很多“边角料”，比如芹菜、莴笋的叶子，又比如白萝卜、茄子的外皮。虽然它们口感略差，但营养并不逊色——芹菜叶因为和芹菜茎炒熟需要的时间相差太大，芹菜叶子往往会被丢掉。可芹菜叶不但能吃，部分营养素含量甚至比茎还要高。
