众所周知，竹子是禾本科植物，它的近亲是水稻和小麦，而竹子的花像稻穗，结的果也像我们常见的稻谷。所以，竹米当然就是竹子的种子脱壳后得到的产物。关于竹米，古人也对它早有记载。《山海经》中记载：“竹六十年一易根，而根必生花，生花必结实，结实必枯死，实落复又生。
绿竹米与普通大米对比图。 实习记者 裴宸纬摄◎实习记者 裴宸纬又“稻”一年秋收时。眼下，正是新米集中上市的时候，不过你见过绿色的大米吗？最近记者在多个社交平台发现，在线下商超出现的绿色大米引发了网友的热议。
袁爷爷的杂交稻世界闻名，连美国都种的是中国杂交水稻!1959年，竹稻之父钟章美，突发奇想开始研究，怎样让竹子和水稻生长在一起，它们同属禾本科，也算是一个大家族了，没有生殖隔离，DNA都是12对，可以进行结合，钟先生也好奇，竹子与水稻结合之后，会长出矮小的嫩竹子，还是竹子会结出大米!
关于凤凰，民间及古籍有众多传说与记载，如“非梧桐不栖，非竹实不食”，“食惟梧桐竹实”等等，因此秦始皇在修建阿房宫时特意种下十万亩的梧桐树与竹林，用意自然是“栽下梧桐树，引得凤凰来”，期待竹林能够产出竹米，供凤凰食用。
文/微观史纪编辑/微观史纪<<·——前言——·>>“古有《天工开物》，今人继往开来，禾下乘凉，天下富足！”我国古代科学家宋应星致力于研究水稻，希望让所有人都吃饱饭，他的所想所愿最终在我国杂交水稻之父袁隆平和所有农业科学家的努力下得以实现。
来源：【中国食品报】眼下，正是新米集中上市的时候，你见过绿色的大米吗？在日常生活中，除了常吃的白色大米，黑米、紫米、红米也相对常见。面对高饱和度的绿色大米，消费者似乎嗅到了科技与狠活的味道，又该如何如何科学选购优质米呢？人工造粒绿竹米最近，在线下商超出现的绿色大米引发网友热议。
随着生活水平的提高，人们又爱找些稀有品种尝尝鲜，各种富硒米、有机米、红米、黑米、旱稻米、咸水米层出不穷，市面上甚至出现过染色米，当前网红的算是金灿灿的黄金米了，五颜六色的米，搞得越来越多的人真的五谷不分。
