几年前看电视剧《女大当婚》，是宋佳和王志文演的。其中有一集王给宋普及黄酒的历史知道，讲了花雕酒名字的由来，说是因为大户人家的女儿未成年就夭折了，本来准备出家喝的女儿红酒成了花雕酒，寓意花儿凋谢了。而实际上花雕酒和女儿夭折一点关系也没有。
黄酒，世界上最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒之"黄"，盖因最初酿造出来的酒液色泽黄亮，呈澄黄或琥珀色，清澈透明，故而得名。从历史悠久的角度来看，黄酒似乎更有资格成为国酒——近4000年的酿造史，且唯中国有之，像儒教一样是我国的民族特产。
提及绍兴，印象里是鲁迅的故里，也是闻名的“江南水镇，鱼米之乡”，更是无数道珍馐名菜的发源地，如乌光油亮，香味醇厚，令人嘴馋的梅干菜烧肉、鲜嫩入味，酒香四溢的醩鸡、洁白鲜嫩，且名誉天下的糟溜虾仁、还有肉质细嫩，鸡骨松脆，汤清味美的清炖越鸡等众多佳肴。
