酒精进入我们身体后，胃部吸收20%左右，剩下的80%主要在小肠里面吸收完成，身体吸收的酒精10%是由物理状态排出体外，如:呼吸、尿液、汗液等，90%血液进入肝脏，通过肝脏里面的乙醇脱氢酶将乙醇代谢成为乙醛，乙醛通过乙醛脱氢酶代谢成为乙酸，乙酸通过正常的氧化放热反应分解成水和二氧化碳排出外。
喝酒伤肝，这是我们生活中耳熟能详的一个道理，可喝酒只伤肝吗?进入胃部的酒精也会穿过胃粘膜进入血液，同时酒精刺激胃粘膜，造成胃酸的分泌，胃酸又会刺激胰腺分泌胰液，整个过程伴随胃部灼烧，严重的会导致胃出血、胃溃疡等疾病。
几杯酒下肚，有人面红耳赤，不知天地为何物；有人却面不改色，还能大战好几轮。酒量为啥有这么大的差距？重庆松山医院检验科团队表示，其实，我们平常说的“酒量”，就是身体代谢酒精的能力。当酒精进入人体之后，10分钟左右即可被吸收，进入血液，60—90分钟达到高峰。
