文 ｜ 《中国科学报》 记者 刘如楠从中国科学院天津工业生物技术研究所（以下简称天津工生所）出发，一路往东南走4000米，会来到一个充满“魔法”的地方。这里是一个工程化测试平台，各类仪器紧凑安放，测试装置轰隆作响。
导读：粮食制作的淀粉，不再从地里长出来，而是工厂利用空气合成出来。不仅如此就连葡萄糖和油脂，也可以利用空气进行合成了。想想都感觉匪夷所思。这种事情，也就是科幻电影里才出现的桥段，没想到如今居然映射到了现实。在2021年的九月二十三号的时候，中国科学院召开本年度首次新闻发布会。
全国两会闭幕后，全国人大代表马延和返回工作岗位，投身二氧化碳合成淀粉的实验项目，该项目是通过人工合成的手段，将空气中的二氧化碳转化为淀粉，网友称之为“空气变馒头”。3年前，马延和带领团队成功实现二氧化碳合成淀粉的消息一经公布，引发广泛关注。
#前沿科学课#导读盘点近期的人类“黑科技”，“空气变馒头”必须算一个。前不久，中国科学院天津工业生物技术研究所研究团队宣布，已经在实验室实现了“二氧化碳到淀粉的人工合成”。此消息一经发布引发广泛关注：人工合成淀粉，是重大进展还是“水变汽油”？
中国科学家此前在国际上首次实现了二氧化碳到淀粉的从头合成。日前，中国科学家独创了一种二氧化碳转化新路径，通过电催化与生物合成相结合，成功以二氧化碳和水为原料合成了葡萄糖和脂肪酸，为人工和半人工合成“粮食”提供了新路径。
“喝西北风能饱吗？”这句话，真实反映了过去人类面对粮食短缺时的无力感。可是，你敢相信吗？科技的进步，正在将昔日的玩笑变成现实。科学家们已经成功将空气中的二氧化碳转化为淀粉，“人造主食”不再是天方夜谭。那么，化学合成粮食究竟是什么技术？真的能替代传统农业？
