准备藕，香叶，甘草，花椒，生姜，五花肉，干辣椒，草果，八角，蜂蜜，把藕洗干净切成薄片，把五花肉和藕一起放到锅里面去，如果还想吃，其他的可以放一点，海带，鹌鹑蛋，鸡蛋，鸡爪，鸭翅，鸭爪根据自己的喜好，可以加食材，盐，酱油，料酒，五香粉，卤料汁，没有的话，卤料包，加适量的清水，盖上锅盖，大火烧开小火煮40分钟，
超级过瘾的卤藕片，看着没那么多辣椒，但是已经非常入味，辣的特别过瘾，真不比外面买的差，我和老公都觉得比外面买的还好吃，而且自己做的非常干净。卤了5个小时以上，上桌前在浇上两大匙自己制作的红油。一大盘，都消灭光了。脆脆的口感，吃起来就停不下来，也不枉费细心熬制的麻辣卤汁。
卤料:高汤，冰糖，姜片，葱段，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精。锅里倒入高汤，放入藕段，放姜片，葱段，一把花椒，一把干辣椒，两个八角，两片香叶，一段桂皮，一点小茴香，一把冰糖，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，半勺鸡精。
你知道街上好吃的卤藕片怎么做的吗？今天就教大家如何用最简单的配方做出最好吃的卤藕片。只用几块钱就能做出外卖几十块钱的量。如果你想吃脆的，那就买七孔藕，如果你想吃糯的，那就买九孔藕。跟外面卖成品的一对比，是不是感觉超级划算？
做法步骤1、去菜场挑了几节藕，回来刷洗干净，不用削皮的！2、干姜，八角，茴香，胡椒，黄豆，花椒各适量准备点！3、这是方便简单的法宝，一般大超市都有的！4、将香料，卤汁，一大碗水加入砂锅内！5、将藕放在砂锅内，大火烧开转小火烧二十分钟就好了，这个时候的藕，刚好有点脆感，不烂！
用微波炉做卤菜，而且是蒸的方法；以前还真没用过，因为用微波炉做菜感觉会把食物变得干干的。今天就试一试吧！美的聪明火微波炉加上最佳搭档微波蒸宝，见证奇迹的时刻到来。只需要将藕洗净切片；放进卤料，准备工作前后只花了10分钟。
6张图片 “湖北这个风水宝地人杰地灵、物产丰富；活跃饮食文化深深的感染着GODOFMERCY的味蕾。湖北菜简称鄂菜，已有2000多年的历史。武汉九省通衢；饮食风俗是自然条件、民族迁徙和民族构成、历史传承、食俗交融等综合作用的结果。
做法步骤1、准备材料：藕与卤料。 卤料自己认为好吃的就行，我用的是之前卤猪蹄的老卤，卤水卤过后，放凉，冰冻起来，可反复使用～2、藕洗净后削皮，也可整个洗净，不削皮～ 皮也是很有营养的呢，我懒得洗淤泥，呵呵……3、放入锅中。
藕分为脆藕和粉藕，粉藕煨骨头汤味道最好，对于如何快速挑选粉藕和脆藕，最简单的招法是看内孔，内孔为九个的就是脆藕，湖塘野生藕为粉藕，脆藕内有九孔，可用来炒肉片，素炒藕片，或者做成卤藕，卤藕做法很简单，用老卤水半个小时就可以做好。
大家好，我是老猫。80后，祖籍山东泰安，喜喝酒，好吃肉。我们平时都很忙，忙到没时间为自己和家人精心制作一餐饭。其实做饭并不麻烦，简单的家常饭菜好做又好吃，虽算不得大餐盛宴，但吃着健康放心。今天就分享一道省事又下饭的家常菜，香辣卤藕。
今天给大家分享的是:学会这样做卤味，开店客人都排队，配比配方全公开，出锅香味十足。博主作为一个样貌出众，热情又善良的人，自然是为了能吃到称心的菜肴，再忙也会让厨房升腾起诱人的味道，今天和朋友们分享的，是在家里做出一份香味十足，口感酥烂的卤味，厨房小白也能轻松上手，我打包票，吃起来肯定比外面买的香，学会这样做卤味，开店客人都排队，简单一卤，香味十足，一起来看看吧。
今天是小编2016第一天上班，祝各位朋友新年好啊！Happy New Year, everybody!希望各位朋友喜欢小编为大家带来的美食菜谱，小编将再接再厉为大家继续收藏好食谱，给大家一起分享生活中美好食物带来的喜悦！
