俗话说“民以食为天”，每天的一日三餐是我们很重要的事，一顿可口的饭菜不仅能为我们的身体带来能量，同时也是一次味蕾的享受。今天小花要教大家做的是东北的美食锅包肉，酸甜酥脆，再就着一碗白米饭，就是非常美味的一餐了。
【新朋友】点击上面“伟诗”添加关注吧！【老朋友】朋友圈或发送给朋友吧！【伟诗说菜】锅包肉，是东北名菜，具体来说是黑龙江菜，这道菜非常讨巧，是一道东北人家桌上的家常菜肴，但常常出现在年结聚会的场景中。清朝，努尔哈赤建都沈阳，所以辽宁有很多名菜都是官府菜。
我是地地道道的东北人，现在在长春市工作，是一名厨师，今天为大家分享一道网红美食“老式锅包肉”，几乎每一个东北厨师都会做，有喜欢加番茄酱的，但是我更喜欢它原汁原味的做法，酸酸甜甜的，外焦里嫩，深受女生喜爱，就把我的经验和技巧分享出来，请大家鉴赏和交流!
居家过日子，每一家都会是不一样的生活，可以说是生活各异，但幸福却是相同的。去东北，肯定要尝一尝东北的特色菜，说起东北特色菜还真不少，例如大家知道得最多的就有血肠，东北乱炖，酸菜饺子，锅包肉等等，很多很多。
锅包肉是东北非常有名的一道“硬菜”，只要是比较重要场合，餐桌上都能看见它的身影。其实锅包肉最早不叫这个名字，它的原名是“锅爆肉”，据说很多外国人非常喜欢这道菜，但他们的中国话发音不标准，往往会把“爆”说成“包”，时间久了锅爆肉就变成了“锅包肉”。
老做法的锅包肉一菜一故事，一味一人生。可能东北的锅包肉已经超越了这句话，因为这道菜不只是背后的故事来历，也不只是哪家好哪家坏的比较。锅包肉代表着家，代表着小时候的味道，更代表着身在异地的东北人对家乡的思念！
如果你问一个正宗的东北人，在东北什么菜最有名，可能你得到的答案是锅包肉、小鸡炖蘑菇，地三鲜，东北大拉皮等，但是在所有的答案中锅包肉可能是冲在最前面的，可见锅包肉在东北人心目中的分量之重，要不这看起来粗犷，实则是精工细作的锅包肉怎么会成为辽菜的经典代表。
长江日报大武汉客户端10月4日讯（见习记者张金玉）现在一排排的东北菜馆里，菜品以饺子居多。东北特色到底在哪里？在这家长春老店，七大“东北特色菜”真是开了眼界。一般的饭店，客人进屋都会说“欢迎光临”，而这里的迎宾语是“来qie了”。
东北的美食非常多，比较出名的就要数杀猪菜，猪肉炖粉条，东北大拉皮了，要是非要说个最出名的，那就是锅包肉啦，锅包肉算得上是东北的名菜之一，但很多朋友，自己在家做的锅包肉，外壳不酥脆，酸甜口也调不好，所以今天，我就分享给大家，最正宗好吃的东北名菜锅包肉做法，满满的都是小技巧，看完记得收藏好，感兴趣的朋友跟着我往下看吧。
锅包肉我们都不陌生，是一道非常好吃又开胃的菜肴。锅包肉原来叫做“锅爆肉”，成名于清朝时期，因为色泽金黄，口味酸甜，成为了家喻户晓的名菜，在很多宴席上锅包肉都是必点的美味之一。很多人把锅包肉和糖醋里脊分不清，虽然两者比较相似，但是从做工和烹饪方式以及口味上都有不同。
记得很小的时候，每次去饭店吃饭都必点锅包肉，它的口感是酸酸甜甜，外酥里嫩。在东北，不会做锅包肉的厨师不能称得上是一名合格的厨师，锅包肉的做法并不难，但是技巧性很强，每一家饭店都有自己的特色，几乎找不到两家口味一模一样的锅包肉。
