说起烧饼来，很多人都会想起山东大烧饼，两个字：管饱！再来个大葱蘸酱，那是相当的豪气了。不过比起作为主食的山东烧饼来，还有一种烧饼是一种小吃，那就是黄山烧饼。黄山烧饼是徽州的特色美食，因为它的形状很像螃蟹壳，因此人们又叫它蟹壳黄。
