作为厨师最重要的是要懂得食材，懂食材的特性，懂得它如何烹调会更好，还得懂得它的季节性，就拿今天的这个章鱼来说吧:从纸面上只是说简单的章鱼，但是章鱼却有252个品种，它也是海洋中最强伪装者，表皮可以依据不同的地形，颜色做出相应改变，形成完美的隐身，属于温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7度。
导语:八爪鱼不红烧不水煮，教你一个特色做法，鲜嫩又脆爽，天天吃不腻。俗话说，一年之计在于春，一日之计在于晨，春天正是各种海鲜大量上市的季节，因为冬天海鲜不喜欢动，就会耗尽身体的脂肪，春天的海鲜肉质可谓最鲜美了。
深邃的海洋无奇不有，八爪鱼就是其中之一，虽然在海洋里它是不少海洋动物都害怕的小恶霸，但在餐桌上，它可是不可多得的美味佳肴，今天邓大厨就要教大家做爆炒八爪鱼，为了这道菜，他还准备了秘密武器哦~爆炒八爪鱼八爪鱼、黄椒、红椒、沙姜葱、姜、胡椒粉、白糖▽沙姜是让八爪鱼味美鲜香的秘密武器，
食物里有爱可以温暖，治愈每个人的心。嗨！大家好，我是热爱生活，喜欢美食分享的宜鑫。让我们一起为爱下厨房吧!八爪鱼也叫章鱼，但它并不是鱼，是一种海产软体动物。他的样子有些像乌贼，圆鼓鼓的身体上长着八只细长的触手，浑身软乎乎、滑溜溜的，很多人分不清楚八爪鱼和乌贼。
#「闪光时刻」主题征文 二期#湛江的海鲜中，章鱼也是比较受欢迎的。章鱼也叫八爪鱼，含大量的优质蛋白，可以美容养颜，而且具有高营养低热量低脂肪的特征，非常适合减脂期间食用。但是章鱼也属于高胆固醇的食物，胆固醇高、胆结石的病人进食章鱼要控制好量。
原料：活巴蛸300g，青椒1个，红椒1个，酱油20g，大葱5g，生姜3g，大蒜3g，食盐4g，味精1g，花生油30g。制作过程：(1）将大葱切成段，生姜切成细丝，大蒜切成薄片；青、红椒去蒂、去籽，洗净后均切成细条。
在台州吃海鲜有一万种打开方式，不仅海鲜种类丰富，同时，台州还隐藏着一个庞大而复杂的小吃世界，各种小吃以百般面孔躲在街头巷尾，把这座城市的“吃”，变得轻盈而有趣。一个地方的美，不仅在于它白日里的绚丽风景，还在于夜晚华丽灯光下的烟火气息。台州就是浙江“七山一水两分田”的缩影。
