半岛全媒体记者 孙兆慧12月22日，冬至，青岛市北区洛阳路街道吉祥顺美食火锅城里，烟火气升腾。“吃饺子啦！”工作人员端上热气腾腾的饺子，环卫工人的脸上洋溢着幸福的笑容。这是在洛阳路街道的大力支持下，吉祥顺美食火锅城和玉波社会工作服务中心联手办的免费冬至饺子宴。
25斤面粉，经过一番揉制，变成一个个乖巧的圆球。一大盆牛肉馅，拌上葱末，散发出鲜嫩诱人的气息。圆白菜洗净、倭瓜削成丝，分堆细细剁碎……在牛街西里二区社区，有一支名头响亮的“金色夕阳”饺子队。自2008年队伍成立之日起，义务为身边的高龄老人包饺子，16年间无一人主动退出。
12月20日，碑林区文艺路街道友谊社区的居民齐聚一堂，共同延续一个进行了近10年的传统——一起包饺子，只为让身边的老人和特殊群体品尝到“家的味道”。 10时许，友谊社区的厨房里，4位老人就在灶台前忙活开了。她们平均年龄超过70岁，最大的已经82岁。
最近，西城区牛街西里二区社区的“金色夕阳饺子队”火了。自2008年成立之日起，这支队伍就义务为身边的高龄老人包饺子，16年间无一人主动退出。一盘饺子照见邻里情。据悉，牛街西里二区社区是回迁小区，60岁以上的老年人口占了社区总人数的三分之一。
来源：2月13日《新华每日电讯》作者：新华每日电讯记者翟翔刘恩黎童芳春节时，一家人围坐在一起包饺子、吃饺子，牵动着许多中国人心中无比温馨的记忆。在北方，芹菜馅饺子寓意“勤奋上进”，而韭菜馅饺子则寓意“长长久久”；在南方，蛋饺和炸成金黄色的油角，外观酷似元宝。
□作者 孙晓明面粉制作的食品中,饺子是最令人动容的。类似饺子的食物几乎遍布全球,最有名的是俄罗斯的“佩利梅尼”,其他还有波兰的“皮埃丸”。青木正儿(日本著名汉学家)基于《饼赋》叙述的内容:“肉则羊膀豕胁,脂肤相半。脔若绳首,珠连砾散……于是火盛汤涌,猛气蒸作。攘衣振掌,握搦拊搏。
“好吃不如饺子”“饺子就酒，越喝越有”……如果用一样食品代表中国传统美食，非饺子莫属。公开数据显示，2024年全国超过1亿人平台下单饺子，中国外文局发布的《中国话语海外认知度调研报告》中显示，“饺子”成为国外民众认知度最高的中国美食词汇。
