有网友去贵州旅游，看到路边有个卖凉拌鸡血的，这可震惊网友了。我们平常吃的更多都是猪血，鸭血，要么做汤，要么吃火锅，直接凉拌，口味是不是太重了一点。问了店家之后才发现，凉拌鸡血是贵州的特色小吃。这个是特别嫩，很滑，店家表示他们小时候都吃，这边土生土长的人都吃这个长大的。
这个夏天，贵州小吃“凉拌鸡血”在网络上走红。一些网友质疑鸡血是否能生吃，担心引发胃肠道疾病。医生解读凉拌鸡血能否食用？医生告诉记者，健康动物的血液比我们想的更干净。不过路边摊上售卖的凉拌鸡血，其来源是否健康无法保证，制作环境的卫生条件也可能导致鸡血被污染。
毕竟，在我们中国，即便是动物的血液，也一样能掀起一翻属于味蕾的乾坤。不过，不同的城市，“吃血”的方式也不一样，就比如:重庆的毛血旺、湖南的猪血丸子、南京的鸭血粉丝汤、云南的米血肠、贵州的凉拌鸡血、成都网红鸭血火锅...
吃血，听起来有点诡异。鲁迅先生的《药》中有蘸人血的馒头，《满江红》中也有”壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血“鲜红的泛着腥，想想就有些毛骨悚然，但从这些诗句来看，中国人吃血也是有一定的时间了。在平常生活中，我们较多食用的为鸭血、猪血、牛血、鸡血。
来源：【贵州广播电视台-动静新闻】近日#邓超又一次被贵州黑暗料理征服#登上话题热搜榜评论区中连不少本地人都直呼没见过、受不了但是吃过的却直言千万不要有第一次不然就会一直想着什么时候能吃第二次也许就是这样的魔力让邓超冒着被赶出家门的风险都不愿浪费吧说起贵州那些令人“闻风丧胆”的美食
贵州的美食似乎和血旺杠上了，之前介绍过贵州的清水烫汤锅，但是它们的凉拌鸡血更是当地人的热爱，鸡血不用煮直接生拌，一些肠胃不好的食客吃完便会扛不住，猪血的营养丰富，据说是补气补血的好东西，在贵州有一家人气很旺的肠旺面，一直是本地人的最爱，天天排队是常态，一起去看看吧!
贵州毗邻四川重庆，它的饮食习惯多少受到影响，火锅不光只有重庆盛行，在贵州也有不错的影响力，在贵州还有一些地方特色火锅，比如牛瘪火锅，羊瘪火锅，麻辣烫等，不过贵州的清水汤承载了贵州人独特的喜好，在贵州有一家即将拆迁的小巷里面隐藏着一家30年的清水烫老店，一起去看看!
贵州一大怪，辣椒是道菜！贵州地处山林，潮湿多雨，而辣椒驱寒，贵州人做菜也就多放辣，其中最辣出特色、辣出品位的当属辣椒炒辣椒——即多种辣椒炒一锅。不仅是道家常小炒，人人爱吃，而且早就摆上了星级酒店的餐桌。炒三椒就是其中广为人知的一款。最“乱”的菜怪噜菜服务员：“几位吃点什么？
血，一出场就自带恐怖buff的大魔王。从西方见不得光的吸血鬼到鲁迅笔下辛辣讽刺的人血馒头，血，以一己之力承包了人类最大的恐怖。倒霉到了极致，叫“倒了血霉”；连裤衩子都赔进去了，叫“血本无归”；甚至还有个专门针对怕血的毛病，叫晕血。
