当下，潮汕菜在全国乃至世界遍地开花，卷起一股美食“潮”。数据显示，2022年粤菜消费额在全国所有特色菜系中占比约9.3%，其中潮汕菜全国占比约为4.1%。在八大菜系中领先于鲁菜、徽菜、闽菜，在两广、京沪等地广受当地食客欢迎。
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿将潮汕地区称为「中国美食的孤岛」，就像潮汕人自嘲这里是「省尾国角」。潮汕四市在地缘、文化、民俗、语言上相近相亲，潮汕是著名的侨乡、港澳台同胞的重要祖籍地之一，3000多万海外潮汕人的家乡， 是泰国五大帝之首达信的故乡 。
潮汕菜，作为广东省潮汕地区的一种地方菜系，因其独特的烹饪技艺和丰富的食材选择而闻名。品尝潮汕菜不仅能够满足味蕾的享受，还能带来诸多健康益处。潮汕菜注重食材的新鲜和营养搭配，通常选用当季的新鲜蔬菜和海鲜作为主要食材。
潮汕美食突出的特点是:清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。据说《舌尖上的中国》主创团队又交出了新作品:《风味原产地》，更让人惊喜的是第一站就选择在潮汕地区，而且还一拍就是20集，一想起这个，就为潮汕美食能传遍祖国大疆南北而自豪。
来源：【中国食品报】咸面线是广东潮汕地区传统食物之一，有着很高的地位。在喜庆日子或者是请客吃饭，餐桌上都会有一盘炒面线，蕴含着富贵吉祥、长命百岁的美好祝福，是潮汕亲友间逢年过节迎宾待客，祝福贺喜互赠的必备佳品。潮汕咸面线产自普宁，距今已有上百年历史。
