大家好，这里是山野美食，很多朋友跟我说，吃牛肉塞牙，其实不是牛肉塞牙，而是你把牛肉腌得太老了。但是它的价格对比起猪肉、鱼肉、鸡肉来说，也是有些许贵的，像在我们这个地方，牛肉就卖到了四十八一斤，买上一斤牛肉的价钱，虽然如此，还是有许多人喜欢购买牛肉来进行食用。
今天我们做一道西北风味孜然牛肉，用一口铁锅，炒出烧烤味的牛肉，口感又比烧烤鲜嫩得多，不多说，谁吃谁知道。一.首先处理牛肉。1.准备适量牛肉，用老方法顶着牛肉的纹理，斜刀把牛肉切成片，把里面的纤维切断，这样能更入味，易嚼烂。2.
生活质量好了，我们时常会吃点肉，除了猪肉外，牛肉也很受欢迎，用它做炖牛肉、酱牛肉、炒牛肉都特别好吃，其中炒牛肉最招人喜欢，烹饪时间短，不怕耽误时间，平常上班挺忙的，不过我太喜欢吃肉了，时不时地要做一次炒牛肉，在家做花钱少又吃得香，一点不亏待自己。
其一，放了油之后，等油热后再往锅里倒肉，快速炒几下，到肉变了色、快粘锅时，倒些料酒然后再炒，这样既可去腥味又不会粘锅。还有一个办法是，炒肉前将锅刷洗干净，把锅烤干，然后用生姜擦锅，之后放油加热（最好七成热），再放肉，而且肉里放点淀粉，这样就能不粘锅了。
其实我们都做错了，肉不嫩还粘锅，腥味又重。大鱼大肉的种类有很多，今年我家吃的最多的就是牛肉了，牛肉虽然价格贵了点，可是所含的营养是其他肉类所不能媲美的，并且牛肉几乎不含脂肪，怎么吃都不用担心引起肥胖，不管是老人还是孩子，多吃都有不少好处。
10块钱的牛扒也能吃，但也只是“能吃。”本文授权转载自：好好生活事务所（ID：ymsn2019）作者：鸣玉提到牛排，首先想到的是什么？环境雅致的西餐厅里，衣香鬓影，服务员彬彬有礼：先生，您要几成熟？在传统的印象里，一顿西餐吃下来，价格总归不会太便宜。
我长这么大，平时吃的牛肉却是少之又少，不是因为不喜欢吃，而是因为牛肉比较贵，而且就算舍得出钱买牛肉解解馋，在农村里也是一件难事，因为在农村卖牛肉的人基本上没有，就算偶尔有人卖牛肉，那也是一年难得看见几次。
夏天肉类的选择我首选牛肉，因为牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育方面特别适宜，牛肉可暖胃，是一种家常的补益佳品，虽然价格贵了点，不过为了孩子健康，还是不要舍不得哦。
随着冬季的临近，许多肉类也逐渐进入消费者的餐桌，牛羊肉此时便成为了非常热门的行业。尽管其价格不菲，但仍无法阻止消费者对其青睐，更有不少人认为冬季能够吃上牛肉就是一件非常幸福的事情。牛肉营养价值丰富，几乎可以用来做成各种美味的食物，从牛肉饼到牛排等，做法更是多种多样。
谁说减脂期就不可以吃肉了呢？谁说炒的牛肉就一定又柴又硬咬不动呢？在我家这道滑嫩鲜香的牛肉片炒香芹是最受欢迎的，好吃不长肉，营养又美味哦！牛肉是我们餐桌上最常见的肉类食材了，相比猪肉来说，它的蛋白质含量更高，脂肪含量更少，更适合成长中的孩子和健身的小伙伴食用。
