【拼音名】āo Tóu Xiàn【别名】野苋菜、光苋菜【来源】苋科苋属植物凹头苋Amaranthus ascendens Loisel.，以全草和种子入药。【性味】甘、淡，凉。【功能主治】清热利湿。用于肠炎，痢疾，咽炎，乳腺炎，痔疮肿痛出血，毒蛇咬伤。【用法用量】4～6钱。
不知道80后的朋友们还记不记得我们曾经学过一篇张洁的文章叫做《挖荠菜》作为一个资深吃货，这篇文章小饭几乎可以背诵下来其中最喜欢的一段是这样：田野里长满了各种野菜：雪蒿、马齿苋、灰灰菜、野葱……最好吃的是荠菜。把它下在玉米糊糊里，再放上点盐花，真是无上的美味啊！
苋，双子叶植物纲，中央种子目，苋科，苋属一年生草本植物。雁来红、老少年、旱菜、红苋、红苋菜、后庭花、老来变、老来红、老来少、米苋、青香苋、秋红、三色苋、十样锦、苋菜、苋菜子、小米菜、彩叶苋、赤苋、汉菜、红人苋、花苋、锦西风、老来娇、老年少、绵苋、人苋、小米芽花、野刺苋、云捻菜。
苋菜 ，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋。原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。苋菜的功效作用1、清热解毒苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
作者：史军如今，“绿色”、“有机”成了餐桌上的主打词汇，于是野菜和兼具野菜特征的园蔬都成了餐桌上的新宠儿。在北方的菜市场上，苋菜就是这样一种新兴的蔬菜。我对苋菜有两个深刻的印象，一个是懵懂之时，跟着外婆去工地周围挖“马虽菜”（云南方言，就是马尿菜的意思）。
加之今年玉米价格有所回升，农民种植玉米的积极性很高，相应较往年面积有所增长。进入夏季后温度高，各种杂草生长旺盛，玉米田杂草也进入疯长期，主要危害的有30几种杂草，各地玉米田常见禾本科杂草有马唐、狗尾草、金狗尾草、牛筋草、野黍、画眉草等;
