想去云南，从美食开始了解，学做云南过桥米线，了解云南文化与美食。 难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料 过桥米线200克 虾干15克 韭菜15克辅料 油适量 盐适量 酱油适量 韭菜虾炒云南过桥米线的做法步骤1.
很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面!在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，只要来到“一日一素”的小厨房，或许就能找到一款对您口味的素味佳肴。今天我要和大家分享的菜品是一道少盐、少油、少调料的素炒——“炒米线”。
一：炒米线1、香菜洗净切碎，锅里放水烧开，倒入一包米线2、加盖浸泡三分钟后，用筷子打散3、再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份4、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线5、加拌饭酱、生抽和一点点白糖6、中大火，用筷子不断翻炒米线7、炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干8、放入香菜碎，翻匀
