“妈，这油哪来的，怎么没有标签？”“我去菜市场现榨的，吃着更香！”你吃过自榨油么？食用油这么多种到底怎么选？有粉丝想看关于食用油的科普咱今天就安排！花生油、大豆油、玉米油、调和油猪油、橄榄油、葵花籽油、菜籽油……在市场上食用油的种类可谓是琳琅满目到底该怎么选呢？
【来源：深圳卫健委】矮油～真油你的油都能自产自销家庭自制油容易产生强致癌物花生、玉米等榨油原料，储存不当很容易发霉，产生一类致癌物黄曲霉毒素。黄曲霉菌高清照 / 纪录片《奇异的腐烂科学》家庭或小作坊的自制油，没有经过精炼，虽然吃着比较香，但黄曲霉毒素很容易超标。
阅读此文前诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，同时便于进行讨论与分享感谢您的支持！唉，咱们中国人做饭，离不开油！无论是清炒、红烧，还是煎炸、炖煮，油是主角之一，没了它，锅里还真像缺了魂儿。
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生活中还有很多被我们忽视的东西，可能是潜在的致癌物。日常饮食中的致癌物有哪些？哪些习惯容易致癌？20～60 岁，不同年龄段应该做什么癌症筛查项目？「致癌物清单」包含 11 篇精选内容，1 份癌症筛查清单，一次说清楚，点击下方图片即可查看。
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每次买油，很多人心里就会犯嘀咕，别买调和油，掺假！要买大桶油，划算！事实上，很多时候，我们对于买油的“知识”也只是一知半解，浪费时间挑选不说，还可能会花冤枉钱。正确买油记住2要点调和油不是“掺假” 反而营养均衡调和油与单一品种的油之间，最大的区别就是原料有多少种。
中南大学的研究人员于2024年8月在《美国医学会杂志内科学》上发表的研究显示，增加植物脂肪摄入量，与总体死亡率和心血管疾病死亡率降低相关；而富含动物脂肪的饮食，与总体死亡率和心血管疾病死亡率升高相关。相对而言，还是日常吃植物油更健康一些。家用油到底该怎么选1.
