麸皮是磨面粉后,筛下小麦的外层壳,是小麦的表皮。小麦被磨面机加工后,变成面粉和麸皮两部分,麸皮就是小麦的外皮,多数当作饲料使用,可以用来喂猪。也可以掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。麸皮主要是用作饲料，经济价值不高。实际上，麸皮可进行多层次的开发利用，深加工潜力大、门路多。
皮肤瘙痒影响着人们正常的生活，折磨着人们的身心健康。但是你知道用炒麦麸擦身可缓解皮肤瘙痒吗？如此简单的方法，我们怎么能不来了解一下呢？下面小编就为大家介绍这种方法。中医认为，麦麸有清热解毒的作用，中医外科医生可以用其治疗热疮、溃烂、跌打损伤、淤血等病，用醋和麦麸炒后敷于患处即可。
70后、80后想必都有这样的记忆，小时候的馒头不像现在的馒头这样雪白、细腻，但却有浓浓的麦香味，而且咀嚼的时间越长，麦香味就越浓郁；小时候的米粥都有一层油米皮，粥喝起来也是香甜可口，现在的米汤烂乎乎的，一点儿也不好喝。
麸皮，字面意思就是小麦的外壳，一般大家都会把小麦加工成面粉来售卖，目前小麦的价格便宜很多人都选择低价卖给工厂。其实麸皮虽然价格低廉，但是用途方法很广泛，可以食用，像老一辈的人过穷日子的时候，这些都是保命的粮食，还可以酿酒，作为饲料。
过去我们吃大米的时候会有稻谷皮，但现在是找不到了，脱粒得非常干净。大家想一下，不管是稻谷还是小麦，它变成种子之后长出来的话，不光里面有胚芽、胚仁、麦仁这些部分，而且外面还有一层薄薄的黄色的皮，再往外还有裹着麦仁和稻谷的那一层，可以把它磨掉，这个就叫麸子。
