小林的妹夫是北方人,前段时间带着妹妹来小林家做客,有一天,突然想吃大馒头蘸酱菜,因为小林一家都住在南方,所以,吃得比较少,也不会自己做,妹夫表示自己做就行,就问家里有没有酵母。此时,小林的婆婆听到了,说不能放酵母,酵母吃多了会致癌的。
我在看诊的时候发现,现在很多人都爱吃包子、馒头、面包等。这类食物有一个共同点,那就是均含有酵母,是用酵母发酵起来的。之前有患者来问我,他听到一个说法,酵母吃多了会致胃病,他平时酵母发酵食物吃得多,很担心这个说法是不是真的。其实,酵母是一种用于发酵食物的真菌,它本身对人是无害的。