来源：【泰山融媒】问：立春时白萝卜怎么吃最健康？如今正是立春时节，古人有立春吃萝卜的“咬春”习俗。在这里向大家推荐这款酸辣爽口的腌萝卜，正好可以带来新鲜的口感。材料：白萝卜2~3条，小米椒、陈醋、生抽、食盐、白砂糖适量。
立春习俗知多少2月4日，农历正月十四，立春。立春，是二十四节气之首。立者，始也。穿越漫长的苦寒，终于迎来了春天。立春，是扑面而来的温暖，从此雪消风自软，梅花合让柳条新。立春，是色彩斑斓的精彩，等闲识得春风面，万紫千红总是春。
年还未过，立春先来。立春是二十四节气中的第一个节气，标志着春天的开始，立春之后，风和日暖，万物复苏。在民间习俗中，立春这一天流行“咬春”，吃一些如春饼、萝卜等食物来迎接春天，也有地区流行吃春季时令菜或者喝春茶等。“咬春”吃春饼、春卷古人认为，立春有三候。
闪电新闻推出“黄河大集·24道风味”短视频专栏，通过“年货大集”“春游大集”“手造大集”“丰收大集”的沉浸式陪伴，带你品味二十四节气里的食物美学与生活哲学，感悟四季轮回中那份深刻的思想内涵和生生不息的发展力量。
随着年味的渐渐淡去，也迎来了新一轮的节气轮回，二十四节气之首的立春。虽然叫立春，但并不是春暖花开的时候来了，此时还乍暖还寒，是冬春转换的季节交替，是进入春天的前奏。在人们心中，立春既是农耕的提醒，也是饮食养生重新规划的开始。
正所谓“东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕”，我国在古代是一个典型的农业国家，在传统的农耕观念中，开始播种的春季是一个充满朝气和希望的季节，所以立春也成为了一个非常隆重的民俗节日。
“寡年春来早，青龙遍地跑”，今年就是民俗中所提到的寡年，所谓的寡年指的就是无春年，因为大部分的立春都是在春节之后，而2024年的立春时间是早于农历春节的，另外立春还正处在五九的最后一天，这也是为什么说今年的立春不太寻常。
来源：【中国吉林网】2月4日，我们迎来了二十四节气之首——立春节气。立春是新一年的起点，意味着岁之轮回，由此而始。为了迎接春天，立春这天有“咬春”的习俗。今天，咱们东北的习俗是要吃春饼，用薄饼将炒豆芽、炒肉丝等菜蔬卷成筒状，从头吃到尾，讲究个“有头有尾”。
春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜，在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，还有迎接新春的好寓意。原料: 面粉 胡萝卜 豆芽 黑木耳 韭菜 油盐。原料: 春卷皮 荠菜 肉末 姜末 料酒 生抽 胡椒粉 油盐。
