煎堆，相信很多人都吃过，不管在南方或北方都有，做法基本上都是大同小异。煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，传统小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。 煎堆风味独特，制作考究。
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”随着一声声爆竹响起，新年到来了，大街小巷的年味越来越重。年味是什么？我就得跟你好好讲一讲啦！在我的家乡广州，年味当然是美食啦！我认为最好吃的就是那煎堆了！俗话说“煎堆碌碌，金银满屋”。金黄的外皮，象征着人们向往金银的美好愿景。
中新网广州2月9日电 题：从贺年小吃寻找老广味道：闻到煎堆的香味 岭南人的年就近了中新网记者 蔡敏婕“开油镬(锅)”，炸油角煎堆，吃生菜、猪手等蕴含美好寓意的食物；“年三十(除夕)行花街(逛花街)”“年初五迎财神”，把“年”安排得有滋有味；“广式红包”“讲心唔讲金”(讲心意不看重
明未清初的《广东新语》载：“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祀先祖及馈亲友者也。”煎堆在广东，犹如北方人过年的饺子，家家都要吃，故有“年晚煎堆，人有我有”之谚语。过年食煎堆这一习俗流传至今。每年春节前后，白土镇的家家户户就在开始张罗做煎堆。
油角又叫角仔，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，有的是咸的，在广东过年，油角少不了，以前离春节还有十几天的时候，家家户户都要炸油角，取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。
