我的老家是信阳潢川，潢川人经常挂在嘴边的一句话就是潢川人好吃，这一点潢川人在过节上体现的淋漓尽致，不管是大年小年还是端午中秋，潢川人是逢节必吃，从菜市场只要是过节，各种肉类都是大块大块的买回家就能看出来。
河南人的年夜饭，虽然是天寒地冻的时节，但是几个凉菜是不能少的。卤牛肉、莲菜、猪皮冻、火腿肠、拍黄瓜、猪耳朵、变蛋是比较常见的。为什么总要先整几个凉菜？想来大概主要是这2个原因：1是家里做饭一次只能一两个，热菜容易凉，等凉了就没法吃了，凉菜可以提前准备好批量上桌。
大河报·豫视频记者 王惟一 一年一度的新春佳节将至，大河报近日推出年夜饭系列报道，并在大河报官方微博开设话题#河南人年夜饭的C位是啥菜#，吸引了许多网友留言互动。根据网友在评论和私信中的留言，以及对市场的走访，大河报·豫视频记者发现了年夜饭“硬菜”的新趋势。
来源：【焦作日报】春节倒计时，年味渐浓！马家大爷牛肉面、大长垣、大别山、永喜砂锅、裕香焖罐居、郑百园等我市各大饭店纷纷亮出年夜饭“杀手锏”，从传统佳肴到创意美食，每一口都是团圆的味道。不仅如此，精致的年夜饭大礼包也悄然上线，无论是送亲友还是犒劳自己，都是满满的心意与祝福。
策划：城市运营管理中心 执行：顶端新闻·大河报记者李鑫“往年，过年前两个月，年夜饭就全部被预订出去了，今年受疫情影响，餐饮生意不如从前，年夜饭更是与往年无法相比，运营的也是比较艰难。”提及年夜饭，信阳市一家酒店的相关负责人告诉记者。
中原网讯（记者 成燕 孙婷婷 ）临近2025年春节，“新春火锅局”成为许多消费者的新年聚餐选择，火锅团年聚餐的热度逐渐攀升，年夜饭预订尤其火爆。郑州多家头部连锁火锅门店新春正常开门迎客，为消费者呈上年味四溢的新春盛宴。新年餐饮热尽显消费活力“你好，过年期间正常营业吗？
