确实大豆、豌豆这类蛋白比不过乳清蛋白吸收，包括组合也不行，但是这种蛋白质的吸收率高和低与人体健康基本上没有任何关系。首先从理论上来说，氨基酸配比本身就是个屠龙技，你听着好像很高大上，但是其实实际生活中没有什么用。
有这样一种食物，它的蛋白质含量可达20%，超过牛肉。即使每年吃掉一半，它们的数量也能在来年复原。需要注意的是，南极磷虾虽然是甲壳动物，但并不是“虾”，因为它们和一般的虾有很多不同点:南极磷虾的鳃长在身体外部，而且南极磷虾还能重新变回“小学生”。
Mariotti F.， Mahé S.， Benamouzig R.， Luengo C.， Daré S.， Gaudichon C.， Tomé D. Nutritional value of -soy protein isolate assessed from ileal digestibility and postprandial protein utilization in humans. J. Nutr. 1999;
降血脂、平衡血糖水平，还能减肥降脂、增加肌肉…真的是这样吗?喝蛋白粉能补充优质蛋白吗?专家表示，根据蛋白粉的原料来源不同，可以分为植物蛋白和动物蛋白两大类，植物蛋白也叫大豆蛋白，动物蛋白也叫浓缩乳清蛋白。
