【来源：长江日报-长江网】项目名称 火腿制作技艺(金华火腿腌制技艺)项目级别国家级保护单位金华火腿行业协会所在地浙江金华金华火腿以色泽鲜艳、芳香独特、风味诱人、外形美观，即色、香、味、形“四绝”而闻名天下，是我国腌腊肉制品中的精品。
潮新闻 记者 金思成 共享联盟·金华·时宽兵11月6日，在金华市金东区澧浦镇的金华金年火腿有限公司腌制车间内，技师正在忙着腌制火腿。金华火腿以鲜艳的色泽、独特的芳香、诱人的风味、美观的外形，即色、香、味、形“四绝”而闻名天下，是我国腌腊肉制品中的精品。
春节是中国人一年中最重要的节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭以庆祝团圆，辞旧迎新。众多佳肴中，金华火腿作为一道历经千年岁月沉淀的非遗美食，是浙江年夜饭食材中不可或缺的存在。金华火腿历史悠久，唐代陈藏器编纂的《本草拾遗》中就曾记载：“火腿，产金华者佳”。
提到宣威美食宣威火腿必须“C位”出道这可不是普通的火腿哦它可是“华夏三大名腿”之一早在清雍正年间这款美味佳肴就已成为宫廷的“宠儿”至今仍是无数吃货们的心头好宣威山清水秀，气候宜人为火腿准备了“天然发酵仓库”再加上一代代宣威人传承下来的腌制技艺火腿肥而不腻，咸香适中，回味悠长早在1
陈公炎江南的冬日，吹过的风虽带着冷意，阳光却温柔地洒落。走在大街小巷，不时能闻到阵阵醇厚诱人的肉香味，与之交织的，还有淡淡的烟熏气息。金华素以火腿闻名。每年冬至前后，一些火腿生产厂家便趁着大好天气，开启火腿晒制工作。数以万计经过腌制的火腿，一排排整齐地悬于晒架之上，场面甚是壮观。
