今天（2月3日）立春，您“咬春”了吗？此时，韭菜鲜美、豆芽生嫩、荠菜新发……不论是吃春卷还是吃春饼，都能一“卷”了之。立春，二十四节气之首，也是进入蛇年后的第一个节气。此时阳光和煦，万物发生，新的轮回开启。
立春又名正月节、岁节、改岁、岁旦、打春等，为二十四节气之首，当太阳到达黄经315°时为立春。于每年公历2月3-5日交节。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。古时，立春吃萝卜寓意“咬春”，“咬春”取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。
2月3日是立春节气，作为二十四节气之首，进入立春，也意味着万物闭藏的冬季已过，万物生长的春季来临。正值春节假期，市民游客纷纷外出下馆子，按老讲究圆民俗。刚吃完“破五”的饺子，又赶着去吃“咬春”的春饼和春卷，带动不少餐馆迎来又一波假期就餐小高峰。“正月初六，立春回姥姥家吃春饼啦！
大象新闻记者 董大炜今天22时10分，迎来立春节气。立春是二十四节气的第一个节气，也是春天的第一个节气。立春会给舌尖带来什么春天的体验呢？在立春这天吃春盘、春饼、萝卜等食物叫“咬春”。咬春取“咬得草根断，则百事可做”之意，是对新一年的美好憧憬。
在中国悠久的传统文化中，二十四节气不仅是农耕时代的智慧结晶，更是人们生活中不可或缺的时间坐标，每一个节气都承载着特定的习俗与寓意，引领着人们顺应自然，和谐共生。立春，作为二十四节气之首，标志着万物起始、一切更生的重要时刻。
杭州吃货中国人讲究“不时不食”，立春吃春饼，清明吃青团，冬至吃饺子，是我们经久传承中养成的生活态度。二十四节气是祖先们的诗意创造，在季节交替中提醒人们遵循自然之道，许多美食好吃的秘密就藏在日月的交替之间。
