作为一个北方人，不会蒸馒头花卷，那可真说不过去。从小在老妈的监督下，学会了自己动手蒸馒头、蒸包子、蒸花卷，虽然说不会太多的花样，但蒸个简单的家常馒头花卷还是不在话下的。很多朋友说，自己蒸花卷不是鼓泡就是塌皮，要不然就是硬得像砖头。
导读：嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“冬天做花卷塌陷不蓬松，试试这样做，个个蓬松暄软，好吃”这几天气温又开始降了，早晚气温零下2度，中午有3度，天气倒是不错的，晴天，而且也没有起风，坐在外面晒晒，还是有些温度的，闲着也是闲着，做上一锅面食吧，用来做早餐或者是主食，反
花卷别再蒸了，这么做又快又省事，比蒸的还好吃，成功率百分百！一直喜欢吃面食，冬天天冷，胃口就更好，做的也就更频了。在一周的主食里，我会尽量保证面食不重样，除了吃一两顿米饭之外，各种面食轮换着做，这样吃不烦还有食欲。
作为土生土长的北方人，每天都离不开面食，一日三餐必须有一顿要吃面食的，馒头、烙饼、面条有一样就行，所以家里的面粉下的也很快，像这些种类的面食我们都是自己动手来做，很少买，一个原因是自己做的好吃，再一个就是自己做的也干净。
花卷面怎么和，冷水蒸还是热水蒸，这样做，饱满暄软有层次，香！一周里我至少会蒸2次花卷，蒸花卷我有自己的喜欢的方式，每次做的换卷都是层次分明，口感非常好，很多人都说做面食的时候明明看着面团发酵好了，但是蒸出来就塌陷萎缩的样子，看上去不养眼，吃起来更是像死面的东西，不暄软，口感很差。
为什么蒸花卷时面发得挺好，蒸出来却不蓬松暄软？我来告诉你原因众所周知，北方人爱吃面食，作为一个陕北人，几乎每天都会跟面食打交道，而中国的面食文化更是博大精深，看似普通的面粉，在家庭巧妇的手里，则可以做成各式各样的面食。
花卷新做法，加芝麻酱，好吃还补钙，蓬松暄软，层次多，一学就会。黑芝麻绝对是好东西，很有营养而且也很补钙，自从学会花卷的做法，将其加入黑芝麻酱，味道别提有多好吃了，而且成品非常蓬松暄软，一层层的，吃起来好过瘾，且操作简单，一学就会。
