对比于现代，古人的言语显得更为精简，有时候一句简单的话语便包含了许多的信息。百里香，在古时被称为地椒，李时珍对有“以之煮羊肉食，香美”之语，很多朋友觉得这句话说的只是百里香可以被作为膳食香料，而且它包含的内容并非如此单一。
百里香，有着特殊的香气，香味的类型是属于甜香，香气中还带有一些类似于薄荷的清新，在西餐里它属于一种比较常见香料，而在中餐的香料应用里它算是出现频率较低的，今天我们便来聊聊这种香料在中餐香料应用里比较有效的用途。
