专注水产适用技术，奉献实用养鱼信息！网上传播的海鳗视频，想必很多人在网上都看过很多次了，看似柔弱的身躯在一刹那间又把凶恶展现得淋漓尽致，这就是海鳗。在世界上大概有超过200种海鳗，下面我们就来科普一下这个特殊的神奇宝贝。一、海鳗家族海鳗家族庞大，共有4属8种。
前言海鳗（学名Muraenesox cinereus(Forsskal)）属于硬骨鱼纲，鳗鲡目，海鳗科，海鳗属。另有俗名门醋、即勾鱼、狼牙膳等。这是一种暖水性的近底层肉食性鱼类，通常栖息在水深50~80米的泥沙或沙泥底海区。它的游泳速度相当敏捷，主要以摄食虾、鱼类和鸟贼为生。
能称得上“水中人参”的鱼类并不多，有这一称号的鱼，证明它的营养价值非常高，对人体的作用不言而喻。海鱼虽然口味都不错，营养价值整体比淡水鱼好，这也是一直被追捧的原因。说回鱼类，鳗鱼算是鱼类中的极品，豹纹海鳗更是被称为极品中的极品。
说到鳗鱼，可能很多小伙伴都不怎么熟悉，尤其是内地朋友，但是对于吃货而言，没见过鳗鱼，肯定见过它做成的美食，就是鳗鱼饭。这是日本传统的夏季食物之一，鳗鱼饭是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后盖在白米饭上而制成的盖浇饭，也叫鳗鱼盖饭。随着日本美食的传播，鳗鱼饭很快被吃货们所熟知。
过年，你们家准备做哪道海鲜大餐？蛎虾（立虾）；学名：鹰爪虾中等个头，颜色红白，壳厚略粗糙易剥离。是潍坊人最喜欢的海虾，除了味道鲜美，蛎虾大部分来自海捕，出水即死，所以小摊位上很难见到活的蛎虾，尽管卖相差点，但野生的味道是养殖虾不能比的。琵琶虾（虾虎）；学名：虾蛄。
涠洲岛一年四季盛产海鲜，品种丰富，个头肥大，新鲜生猛。吃过其他地方的海鲜再吃涠洲岛的海鲜，才知道什么叫海鲜的味道，吃过涠洲岛的海鲜的人都会怀念这里的海鲜，因为真的好吃不算贵。来涠洲岛当然少不了狂吃海鲜了。
